冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的"最爱"。这火锅店也是生意红火热闹非凡，点一份麻辣锅，又香又辣想想就让人流口水。可是尝试自己在家涮羊肉的朋友肯定发现一个问题，自己弄的火锅它就是没有火锅店的香，显得比较清淡，不如火锅店里的好吃，这到底是怎么回事呢？有知情人向帮办透漏了这其中的秘密。

　　济南市的小王以前曾经在一家火锅店里打工，他以广受大家喜爱的红油锅为例，向帮办透漏了一些他所了解的火锅店内幕。

　　是否真的像小王说的那样，这些好吃又好看的火锅底料都是由化学添加剂组成的吗？帮办来到位于济南市段店附近的一家副食调料市场，在一家卖食品添加剂的店里，帮办以打算开火锅店为由向店主提出要购买火锅底料。

　　老板告诉帮办，有的火锅之所以闻上去那么香，全靠这种含有香料的"提香剂"，这可是某些火锅店的必备品。经过帮办询问得知，这种1000克装的提香剂要价一百块钱，老板说这罐可以用上很长时间，一次只需要加很少量就能达到效果。火锅的香味有了，要想吸引顾客，火锅底料还得有好看的颜色，帮办打算在这里买一些红油辣料，没想到老板却说根本不需要哪些东西。辣料都是放点辣椒精，提颜色的也有，用的都是那种辣椒红看来这一个火锅所需要的底料，在这个食品添加剂的店里都能配全，老板表示很多火锅店都是采用这种化学配料，一是节省成本，再一个就是省时省力。